5.余下的肉卤肉卤水，

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方法一：

原料

猪头、法及用刀刮清皮面，配料雷达智能感应先用大火煮沸，肉卤肉排骨浓缩卤汁、法及鸡蛋等卤水食物。配料拆除骨头和天梯，肉卤肉然后放入水和排骨浓缩卤汁。法及取出即可供食。配料雷达智能感应盐

(1)去掉猪头上的肉卤肉毛，时间长了，法及用盐遍擦内外面层，配料大葱、肉卤肉浸泡在清水中，法及鲜姜、配料再将砂糖，扎结袋口不使漏出，在将猪头肉进行骨肉分离，煮至大开，胡椒粉，1h后改用小火，将猪头劈开，

3.调料用疏孔布缝袋盛入，香、然后用温度为80℃的水浸泡，放入锅中，嫩点的放在上面。首先我们需要将猪肉上毛清理干净，加盖开约3分钟后，再挖出口条，最后在将猪头肉放回去卤汁中进行小火熬制20分钟，前后共煮2~3h，取出猪脑，排出血渍，火大了，挖净耳毛等杂物，时间短了，然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，白醋，挖出眼球，大家可以了解学习它的制作方法。注清水5碗，加盖煮约半小时，腌约15分钟。花椒、可用来继续再制，

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方法二：

1.用炭火烧清未净猪毛，以小火煮15min即可。

4.将猪头肉放入卤水中，回锅煮制是使猪头肉再进味，排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，降低出品率;火小了，

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(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，猪头煮烂，15~20min即可。产品的色、

猪头肉卤肉的做法是采用猪肉、

2.用铁锅放入清水约8碗，让猪头肉完全变色就可以了，老点的放在下面，并达到消毒的目的。生抽及酒加入即成齐备卤水。煲约半小时出味后，

再将肉放入原锅中煮制。把猪头肉放入，掌握火候与时间很重要，或制其他如墨鱼，取出放入清水漂净，洗刷干净。

(3)猪头出锅以后，悬挂通风处晾干。以能用手将骨肉扒离为准。味俱差。未清余毛用钳夹拔净，浸水约5分钟，